【2019】角煮丼

越後湯沢駅の駅前通りにある、今年初参戦のこちらのお店。知る人ぞ知る、おつまみとして頼める裏メニューの角煮が本気丼になった。米どころだからラーメン店でもお米にはこだわりを持っている。塩沢産コシヒカリの鮮度を保つために低温管理し、自社で精米している。コシヒカリの甘みを引き立たせるのは醤油ベースのタレで煮込んだ豚の手作り角煮と青菜。ラーメンのお供にオススメの一品。

※売り切れ次第終了
※初出場