【2019】特三品天恵菇丼

契約農家から直接仕入れている塩沢産コシヒカリを天然の湧水と薪を使い、店内の大かまどで炊き上げるこだわりの極上ごはん。その上にはまるでアワビのような食感の南魚沼産シイタケの王様「天恵菇」に穀物飼育で育てた軽やかな甘みが特徴の越後もち豚を詰めた逸品。築400年のあたたかみのある古民家の趣と昔懐かしい気分に浸りながら、極上の南魚沼の恵みをご賞味あれ。

※食材入荷状況によっては、提供できない場合があります。事前予約がおすすめ。
※平成27,28,29,30年,令和元年（全5回出場）