【2018】新潟和牛A５サーロインと越後もち豚のコラボ 原価率60％超え！ユングの本気丼

八海山雪室で旨みを凝縮熟成させたにいがた和牛の最高A５ランクのサーロイン霜降りの甘みと、越後もち豚ロースの軽やかな旨みをひとつの丼に凝縮した、肉好きにはたまらない贅沢な一杯。料理長特製の和風ソースも塩沢・樺野沢産コシヒカリと相性抜群！半分ほど食べたら温玉を割ってさらにマイルドに。ランチタイムのみ、限定10食の提供。