【2018】上田の恵み満載御膳

南魚沼の山々に囲まれ、季節ごとの田舎体験ができる食堂。自家製の大盛り塩沢産コシヒカリの上には、豪快に地場産野菜の天ぷらが盛り付けられ、季節の味をしっかり感じることができる。自家栽培のそば粉で作ったそばは、コシが強く旨味がストレートに伝わってくる。まさに、越後上田の肥沃な大地がもたらす恵みが満載だ。