【2018】肉味噌丼

主役は自社で鮮度にこだわって低温管理し、精米した塩沢産コシヒカリ。国道17号線沿いにある人気ラーメン店の4年目の本気丼は豚味噌丼！味の決め手は何といっても味噌ラーメンの自家製味噌ダレ。このタレを豚肉と新鮮野菜と絡めて炒めるとコシヒカリとの相性は抜群。今年もスプーンで豪快にかきこむのがどさん子流の食べ方だ。