【2018】南魚沼きりざい丼

新潟県で唯一「B-1グランプリ」に出場している南魚沼きりざい丼。野沢菜、たくあん、納豆が心地よい食感で混ざり合い、きりざいにより南魚沼産コシヒカリの甘みが引き立つ。世界有数の豪雪地帯で育まれたこの地特有の保存食文化が今も残る雪国・南魚沼。人々の暮らしの知恵が織りなす一杯をぜひ一度、ご賞味あれ。