【2023/冬マジ】〜新潟・南魚沼特A釜炊きコシヒカリ〜
『THE幕の内・極上』村上牛・炙り牛・牛タン・もちぶた生山葵重

2021年のマジ丼『極み』に釜蔵名物の明太子だし巻き玉子&タレ卵をWで乗せたスペシャル丼。とうもろこしを食べて育った地元のエースもちぶたを筆頭に、新潟県黒毛和牛最高位の村上牛、炙り牛(ローストビーフ)、牛タンを乗せた他では味わうことの出来ない超贅沢なオンリーワン丼。魚沼生山葵のすりおろしは、甘じょっぱいタレとの相性が抜群。釜炊きコシヒカリと一緒にいただく一口は正に［一食に感動を…］。魚沼釜蔵の名物が詰まった一杯。是非とも堪能あれ。